Die Aufbewahrung ist ein unvermeidliches Element der Lebensmittelsicherheit. Die Trocknung von Früchten und Gemüse aber auch die Herstellung von Breien, Konservendosen und Säften sind wesentlich zur Bekämpfung der Mangelernährung.

Das CEAS ist Pionier für Trocknung von Mangos. Familien und Kooperativen, die in unseren Zentren ausgebildet wurden, exportieren jetzt trockene Früchte in ganz Europa. Dank den eingeführten Fairhandelsketten können sie würdig arbeiten und dadurch ihren Lebensunterhalt verdienen.

Projektbeispiele :

Unsere Arbeit mit Mangotrocknung kann man anhand eines Films näher kennen lernen. Klicken Sie hier