In Zusammenarbeit mit sechs weiteren Kooperations- und Entwicklungsorganisationen hat das CEAS 2002 die erste Essigfabrik Westafrikas, die tropische Früchte verarbeitet eingeweiht. Dank dieser Essigfabrik finden die lokalen Bodenschätze einen Diversifizierungsweg und es werden Stellen geschaffen.

Der an einer internationalen burkinischen Messe (FRSIT) prämierte „MISSIM“ Essig kann sowohl vor Ort als auch in Europa genossen werden.