La formation des paysans à des méthodes agricoles durables représente un enjeu majeur pour les populations d'Afrique, paysannes à plus de 80%. Le CEAS développe depuis des années des moyens de protection des cultures qui optimisent les rendements tout en protégeant l'environnement. Les insecticides à base de neem ou de Cassia Nigricans en sont de parfait exemples.

Ces techniques sont enseignées en plus des formations sur le composte ou sur l'utilisation de burkina phosphate.

En partenariat avec six autres organisations de coopération au développement, le CEAS a inauguré en 2002 la première vinaigrerie de fruits tropicaux d'Afrique de l'ouest. Grâce à cette réalisation, les richesses naturelles locales trouvent une voie de diversification et des emplois sont créés.

Primé dans un salon international burkinabé (FRSIT), le vinaigre "MISSIM" peut être dégusté tant sur place qu'en Europe.

Issue des travaux sur la valoriation du karité, la baratte à beurre de karité a été développée à la demande de groupements féminins du Burkina-Faso. Produite localement, elle s'inspire des mouvements des mains des femmes lors du barattage traditionnel. Cette technique mise au point par le CEAS permet de traiter les noix de karité en réduisant de moitié l'effort et le temps nécessaires à l'extraction tout en augmentant significativement les rendements.